哪种类型的肉丸机和打浆机比较好？

肉丸机，就现在市场上所能看到的肉丸机来说，主要是负责对制作好了的肉浆成型，也叫肉丸成型机，而肉丸打浆机，主要是对肉类进行打浆的，这是肉丸成型机前面的一个步骤。

从肉丸的制作工艺上来看，要保证肉丸的味道，肉浆的制作是一个十分关键的步骤。打浆机分为高速和慢速：

高速肉丸打浆机选用不锈钢，3分钟出浆，生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出的丸子外表光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好，是潮汕肉丸的专用打浆机。完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工的打浆更精细，所产肉丸、鱼丸弹性好，色泽洁白。

慢速打浆机，速度慢，但是工作过程更加细腻。

肉丸机，现在一般有两种，一是肉丸成型机、二是包心肉丸机。

肉丸成型机采用不锈钢材质，丸子直径可达15-35mm，可以制作各类爽脆，有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等， 不仅花色品种繁多， 口味可自由变换以外， 还在原有的基础上大大降低了生产成本。

肉丸包心机为包馅肉制品成型设备，能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等，并可做不包馅的各类丸子、所生产的丸子具有包馅多，丸子圆度好，生产速度可调，卫生方便。

三速压缩机制冷打浆机适用于鱼丸、肉丸、潮汕肉丸打浆的机器、使用范围广。

采用智能操作系统，根据原料的不同选择不同的速度进行打浆。

三种速度配备三种刀具，分别是高速打浆刀、中速打浆刀、低速打浆刀。

三机合一占地面积小，集可视化触屏操作、预投打浆时间、温控感应系统、超负荷停机报警系统。

流水式摇杆控制出料，并配备强劲的压缩机制冷系统，效果**，保证了肉浆的鲜度。

赣州赣云食品机械有限公司15年来专注于肉丸机械加工设备、肉制品加工设备、果蔬切割系列设备、净菜流水线加工设备以及中央厨房设备解决方案。

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