中央厨房的设备都有哪些

那我就先从更衣间说起吧，更衣间的设备有洗手盆，风淋室。冷库要有两个高温低温一个，冷库里要有货架。肉类粗加工间有单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头。肉类精加工间有单星水池、双层工作台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机。蔬菜类粗加工间有单星水池、双层工作台、分选台。洗菜流水线叶菜类的球茎类的两条线。蔬菜类精加工间切菜机，切丁，切片，切丝等加工设备。蒸、煮、炒、炸热厨区有双头双尾小炒炉、单头大锅灶双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、单星水池、四门高身雪柜调料柜货架、连续式油炸机蒸箱、蒸汽发生器油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲地龙头。原料库/面点搅拌、打蛋间有米面架、无动力滚轴、打蛋机、揽拌机、和面机、双星水池。米饭生产间/包装间有自动米饭生产线、自动洗锅机、无动力滚轴、工作台、冲地龙头。消洗间/消毒间有单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、通过式消毒柜、冲地龙头。大概就是这些设备了。

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